Fett är oumbärligt och en förutsättning för att vi ska fungera och må bra. Men precis som med det mesta – lagom är bäst. Din mat bör innehålla lagom mycket – och rätt sorts fett. Det finns olika typer av fett – omättat och mättat.

Det omättade fettet finns i till exempel olja, avokado, nötter och fet fisk. Det omättade fettet är den typ av fett vi bör välja i första hand. Enligt Livsmedelsverket visar forskning att risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar om man byter mättat fett mot omättat fett. Mättat fett som finns i till exempel smör och grädde bör vi alltså använda måttfullt. I matkassarna använder vi normalfeta mejeriprodukter men använder hälften så mycket och späder med vanligt kranvatten. På så vis kan du laga middagar med lagom mycket fett.